レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2008年04月の記事

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2008年04月28日
刻々と暗闇に包まれていく山をぼんやり眺めていた時です。白いものがちらりと動きました。鹿の尻尾です。いっそう目を凝らして見てみると、鹿が3頭林の中にいました。めいっぱい静かに、急いでカメラにおさめました。こちらを見ている、可愛らしい雌鹿の姿です。茅乃舎スタッフの…
2008年04月24日
今日は、青空が広がり初夏の陽気です。空気も爽やかで、気持ちの良い日です。木々には若葉が元気に繁り、山は明るい黄緑色が目立つようになりました。植物が芽吹き、勢いよく成長していくこの時期その強い生命力に元気をもらうような気がします。茅乃舎の庭でも発見しました。筍で…
2008年04月17日
春の野の花に囲まれ、何となく心豊かになるようなそんな気がする今日この頃の茅乃舎です。ホトケノザ、オオイヌノフグリ、カキドオシ、ハコベ、キンポウゲタネツケバナ、オドリコソウ、ヤハズエンドウ、キランソウ・・・エントランスを進まれながら、足元の花や周辺の木々を見渡し…
2008年04月12日
「ピチー、ピチー」「ツーツー」里山の朝は、鳥の声で賑わいます。「ホーホー・・・ホケキョ」最近の主役は鶯の鳴声です。ずいぶんうまくなりました。猪野では、今、もみじの若葉が萌え始めました。そして、もみじの葉と共に、赤い小さなもみじの花がたくさんついています。秋には…
2008年04月11日
里山へ向かう途中の桜並木が、最盛期を過ぎる頃、今度は菜の花が最盛期を迎えました。今、茅乃舎周辺の自社農園には、可愛らしい菜の花が一面に咲いています。遠くからでも、すぐに見つけることができます。3月になってもなかなか成長せず、もう花は咲かないのかしら・・・と心配…
2008年04月09日
4月8日。桜は満開です。風もなく、暖かい花見日和でした。4月9日。今日は突然の雨で、散りはじめたようです。伊野神社の辺りの川は、桜の花びらが並んで流れています。桜は花が散るとすぐに来年咲くための準備を始めるそうです。散り始めた頃の桜吹雪もいいものです。桜の木下…
2008年04月04日
高いところから一気に湯を落とす。豆が踊る。その後、ミキシングして蒸らす。ネルドリップからにじみ出てくるコーヒーを静かに静かに落としていく。コーヒーの微粉を揺らさないように。豆を挽くときも、熱をかけないように、また均一に挽けるようにと気を遣う。コーヒーの味わいは…
2008年04月03日
今日はとても良いお天気でした。里山は平地よりも桜は遅咲きですが、今日一日で、たくさん開いたようです。木によってまばらですが、週末は5分咲きどころではないかも知れません。猪野神社から里山へ向かうカーブの桜もずいぶん盛り上がってきました。お時間がありましたら、猪野…
2008年04月02日
いつも里山に足をお運びくださって、ありがとうござます。桜の様子は日に日に変わり、スタッフも楽しみに眺めています。4月2日現在、猪野神社の方は、五分咲きといったところですが、里山は少し寒いようで開花は遅めのようです。木によってばらつきはありますが、3月31日に、…
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西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

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