レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2008年05月の記事

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2008年05月30日
自社の畑で玉葱を収穫しました。太陽の光をたくさん浴び、ほこほこの土の中でしっかりと太っていました。12月の初め頃、まだ小ねぎのような玉葱の苗を植えました。それから、寒い冬を越し、春を迎え、初夏の頃やっと収穫です。こんなにしっかりと太って、甘くてみずみずしい玉葱…
2008年05月28日
今年も誰もが心待ちにしている蛍の飛び交う時期がやってきました。茅乃舎の前の小川では、5月24日頃に2,3個の光を見ることができました。下流では、もう少し早かったようですが、里山は寒いからでしょうか、少し遅れました。暖かい日が続くと、一気に増えることでしょう。猪…
2008年05月26日
「昔は、米一粒も無駄にしなかったですよね。捨てたりしたら叱られましたよね。米つくりは採算がとれないので、作る人が減っていますからね。お米は、これから不足しますよ。」先日行われた「長野おばあちゃんの料理教室」の中で、長野おばあちゃんがおっしゃいました。食の安全が…
2008年05月19日
拍手が止み、しんとした茅乃舎にオカリナのやさしい音色が響き、梁の間をすり抜けて、茅葺屋根にしみわたりました。茅乃舎で行われた5月のスローなる夕べのもようです。オカリナ、ケーナ、ギター、チェロの奏でる音楽が聴き手をお話の世界に引き込んでいきます。「つきせぬ想い」…
2008年05月16日
個室から眺める裏庭の風景です。表からはご覧になれませんが、表の風景に負けず劣らず素敵です。「水の音が聞こえると、自然に帰ってきたという感じがして癒されますね。」とお客様がおっしゃいました。小さな滝と緑豊かな雑木林が見え、林の中からはたくさんの小鳥の声が聞こえま…
2008年05月13日
今日は、とてもお天気が良く、空が深い青色でした。雲がほとんどなく、どの方角を見てもため息が出るほど、すばらしい青空です。山の頂上を眺めていたら、青空に白い半月がぽっかりと浮かんでいました。何かいいことありそうな・・・と、眺めていると、涼しい風が吹いてきました。
2008年05月09日
里山は、日に日に緑が盛り上がっていきます。柔らかい日差しとさわやかな風が吹いています。「風光る」と言いますが、本当に木々の間をわたる風が光るのが見えるようです。今、里山の桜やもみじは実をつけています。もみじの実は、竹とんぼや羽子板の羽のような格好で、クルクルと…
2008年05月02日
回を重ねること、20回となります「スローなる夕べ」。お料理といっしょに音楽をゆったりとお楽しみ頂くこのイベント、今年に入って初めての開催になります。風も気持ちよく、夜も、過ごしやすくなって参りました。里山の夜は静かですが、耳を澄ますと、虫の声や川のせせらぎがフ…
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2008年05月02日
麺舎のお昼限定「茅うどんのミニコース」(前菜・付け麺タイプのうどん・季節のおこわ又は茅いなり・甘味)1,800円・2,200円・2,500円の3コースはこれまで16:30でオーダーストップとなっておりましたが、20:30までご利用いただけるようになりました。■…
2008年05月01日
懐かしい菓子舎の店内写真です。おかげさまで、菓子舎は多くのご注文におこたえするため、より広い場所に工房を移しました。現在は、『麺舎』として新しく生まれ変わりました。お客様より「以前ここでバウムクーヘンを焼いていましたよね。」と、お声をいただくことがございます。…
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西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

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