レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2009年07月の記事

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2009年07月30日
7月29日に長野おばあちゃんがクッチーナを訪問。この時期に嬉しい「さっぱり愛情メニュー」をご紹介してくださいました。店頭には、たくさんの皆様にお集まりいただき大盛況でした。そこへ行けば心がほっとする・・・長野おばあちゃんってそういった存在ですね。知恵で賢くやり…
2009年07月28日
36年ぶりといわれる記録的な大雨。各地で災害が発生し、心配の毎日です。被災地の皆様にお見舞い申し上げます。今回は、茅乃舎周辺でもがけ崩れが発生し、25日、26日の2日間臨時休業をせざるを得なくなってしまいました。ご予約いただいたお客様には大変ご迷惑をおかけしま…
2009年07月26日
今日は皆既月食でした。46年ぶりということで、各地で大興奮でしたね。福岡でもその時刻になると、夕方のように薄暗くなり、涼しくなりました。太陽の存在感とありがたさをつくづく感じた次第です。その太陽の恵みをいっぱいに受けて、茅乃舎田の稲もすくすくと成長しています。…
2009年07月25日
昨日は猛烈な大雨で、あちこちで災害も発生したようです。本当に怖い夜でした。心よりお見舞い申し上げます。猪野川ももう少しで氾濫するところでした。茅乃舎へ向かう途中でがけ崩れが2箇所発生しており、今日は茅乃舎は臨時休業です。いつもの小川は、濁流化し、凄い勢いでゴー…
2009年07月18日
「さっぱり夏料理」料理教室のあと、長野おばあちゃんが梅干し作りを教えてくださいました。梅は、日本の食文化優れものの一つです。梅酢も梅干も、長期間保存でき、なます、ゆかりご飯、梅サワーなど、いろいろなお料理に利用できます。その上、健康を助けてくれるという優れモノ…
2009年07月17日
家族がそろって食べられない時は、盛り付けてラップをかけ、冷蔵庫に冷やしておきます。「お帰りなさい。冷蔵庫に冷やしておきました。」と、一筆添えるだけで、美味しく食べてもらえますね。・・・夏暑い時は、清涼感のある盛り付けと心遣いを。と、笑顔でおっしゃる長野おばあち…
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2009年07月16日
先日、茶舎で披露宴パーティがございました。しっとりとして、皆様の心が通う温かいパーティでした。新郎様新婦様、ご両家の皆様、本当におめでとうございます。ごゆっくりと和やかに歓談なさっているご様子を拝見し、スタッフも幸せな気持ちになりました。お二人で里山へいらしゃ…
2009年07月15日
これは冬野菜。そして、これが夏野菜。旬の野菜は、人にとってその時期に必要な栄養をたくさん与えてくれます。その恵みをいただき、元気に過ごしたいものですね。茅乃舎では、毎月、旬の野菜を様々なお料理にしています。包丁の入れ方、調理法、合わせる素材などで味も食感も異な…
2009年07月14日
もうすぐ梅雨明けでしょうか。青空が広がるようになりました。日差しも強くなり、日中はうだるような暑さです。土日は、猪野川へ遊びにいらっしゃる方も多く、ご家族連れをよくお見かけいたします。まだまだ湿度が高く、夜は寝苦しいですが、どうぞ皆様お元気でお過ごしください。…
2009年07月06日
スプラウト料理レシピをご紹介しましょう。彩りもカワイイヘルシーメニュー。先日のスプラウト勉強会で召し上がっていただいたお料理です。よく噛んで味わいながら召し上がれますので、この量でも十分な満足感が得られます。ぜひ、一度お試しください。============発…
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西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

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