レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2009年08月の記事

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2009年08月31日
 お元気でお過ごしでしょうか。いつも茅乃舎をご愛顧いただきまして ありがとうございます。茅乃舎では、一月ごとにお献立が変わります。 季節の移り変わりと旬の食材の味を お楽しみいただけるよう 料理人達が腕をふるっております。九月のお料理では、秋の香りをいち早くお…
2009年08月29日
茅乃舎農業体験会で田植えをして 2ヶ月が経ちました。 稲は立派に生長しています。気づかないうちに、稲穂が顔を出していました。よく見ると、花が咲いている穂もあります。花が咲き、結実して、 稲穂がずんずんと太っていくのでしょうね。 田植えの後は、管理してくださっ…
2009年08月26日
 さわやかな晴天が続きますね。これは里山の青空です。立ち止まり、耳を澄ますと、いつもは ツクツクボウシの声が聞こえて参りますが、 今日は、ミンミンゼミの声が聞こえました。夏休みも終わりに近づきましたね。 今年の夏は、どのような思い出を お作りになりましたか。 
2009年08月25日
茅乃舎は今年デビューした優れものです。 スタッフの間でも 「簡単!美味しい!便利よー!」 と、人気です。茅乃舎だしに使用する かつお節・焼きあご・うるめいわし・昆布の 旨味の凝縮したつゆは、 和風の味の基本、だし、醤油、みりんを ほどよいバランスで合わせていま…
2009年08月23日
 昼間は、気温が上がり、まだまだ夏でございますが・・・ 里山では、少しずつ秋の気配を感じております。ジージージージー シャッシャッシャッシャッ と、鳴いていたセミの声が いつの間にかツクツクボウシに変わっております。夕方5時ごろになると、 山から涼しい風が降り…
2009年08月22日
気温の高い日が続きますね。 久しぶりに曇り空の里山でございます。このように暑い日は、 きりりと冷たい珈琲で リラックスなさってくださいね。まろやかで深みのある味わいです。 香ばしいアイスコーヒーの香りを クリーミーな泡で閉じ込めました。お口の中でふんわりと 香…
2009年08月20日
茅乃舎の茶舎(ちゃや)スタッフでございます。有機栽培の珈琲をご愛顧いただき 嬉しく思っております。8月の中旬より、 従来のグァテマラとエチオピアモカから グァテマラとペリーモカに変わりました。 二種類の豆を薫り高くブレンドしております。ペルー産のモカは、 「ペ…
2009年08月17日
お盆を過ぎると、夏の思い出が 遠いことのように思われる・・・ そのようなご経験はございませんか。今年は、特に梅雨が長く、 夏になったかと思うと、すぐにお盆。 そして、お盆も過ぎてしまいましたね。茅乃舎の茶舎のテラスに並べられた 「ほおずき」を眺めながら、 今年…
2009年08月11日
「先日の大雨は大丈夫でしたか?」「流されてはいないかと心配でしたよ」大雨の後、お見えになられたお客様にお声をかけていただきました。いつも茅乃舎をあたたかくお見守りいただきありがとうございます。夏休みは、心なしか里山はにぎやかです。茅乃舎も遠くから帰省された方や…
2009年08月07日
今年はなかなか梅雨が明けませんでしたが、ようやく夏のような気候になってまいりました。今日は気温がうなぎのぼりで、猛暑日となりました。どうぞ、夏バテにお気をつけくださいね。猪野川には、連日たくさんの方が遊びにいらしています。冷たい水に足を浸して、しばらく時間をお…
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西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

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