レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2010年07月の記事

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2010年07月31日
 夏が旬のトマト。 真っ赤に熟れたトマトは、元気の元ですね。 召し上がっていらっしゃいますか。茅乃舎の8月の炊き込みご飯は、 トマトの炊き込みご飯でございます。完熟トマトとお出汁でふっくらと炊き上げました。 コクのある旨みとほどよい酸味で、 食が進む一品でござ…
2010年07月25日
暑い日が続きますが、 皆様いかがお過ごしでしょうか。本日久しぶりに、やっと雨が降りました。 短時間の夕立でしたが、 畑の作物にとっては、貴重な雨ですね。さて、7月26日は、丑の日でございます。 土用の丑の日は、"う"のつく食べ物を食べると 元気に夏を過ごせると…
2010年07月23日
 ここは、茅乃舎へ向かうバス道路でございます。バス道路は、田畑の間を一直線に進んでおります。 青々とした稲が茂る田。 風になびく稲の葉。 その間にポツン立つ白鷺。 田に引く水路から感じる水と土のにおい。 等々・・・。この辺りを、ゆっくり散策なさいますと、 見飽…
2010年07月20日
 「前回の唐揚げ、家で作ってみました。 いつもの唐揚げより美味しくて、子供に大好評でした。」「梅サワー、梅干、家でもやってみました。とても好評です。」ご参加の皆様のご感想から、 お料理への意欲が伝わってまいります。料理のポイントをわかりやすく教えてくださるので…
2010年07月19日
 梅雨の大雨で、里山の川は濁流となり、大暴れでしたが、 2.3日のうちに、水は透明に戻りました。大量の水の勢いで、川はきれいに洗われ、 川底の石が青く見えます。水は勢いよくしぶきをあげて流れています。 近くまでまいりますと、 ひんやりとした風が感じられます。水…
2010年07月19日
 大雨が続き、田に被害が及ぼすのではと心配しましたが、 しっかりと根をつけた稲は、無事に成長していました。田植えから20日目。 ただいま35cmほどに伸びています。葉はしゃんとして、緑色が濃くなっていました。 前よりもたくましくなって、 皆様をお待ちしているよ…
2010年07月17日
 各地で大雨が降りましたが、 皆様のお住まいは大丈夫でしょうか。7月茅乃舎生け花教室は、ちょうど福岡では 大雨の前日にあたり、 何とか無事に開催されました。ご参加の皆様におかれましては、 足場の悪い中、お出かけくださって ありがとうございました。=======…
2010年07月17日
福岡では久しぶりに青空は広がりました。すっきりと晴れた空を見ていると、 心まで晴れ晴れとしてまいります。緑は雨に洗われ、力強くしゃんとして、 ピカピカ光って見えます。 茅乃舎の暖簾が、ふわりとひるがえりました。  さやかな風が本当に心地よい日でございます。 気…
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2010年07月13日
7月16日。クッチーナ茅乃舎へいらっしゃいませんか。 岡部料理長による料理実演と試食会がございます。今回、「食べるラー油」を使った大人味の ポテトサラダをご紹介いたします。今、「食べるラー油」が大変人気を得ております。 具だくさんのラー油は、薬味としてだけでな…
2010年07月11日
 皆様お元気でお過ごしでしょうか?6月27日の田植えから2週間が経ちました。梅雨の晴れ間は、ほっといたしますね。田の稲は、20cmほどになり、しっかりと根付いています。植えたばかりの頃は、斜めになっている稲もありましたが、 今は、ほとんどがまっすぐに元気に伸び…
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西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
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