レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2011年05月の記事

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2011年05月31日
19日に行われた長野おばあちゃんくらしの知恵教室の様子でございます。野草を天ぷらにするという楽しいメニューで、 ご参加の皆様も興味津々でございます。よもぎ、冬苺の新葉、雪ノ下、どくだみ、 どの野草も山野でよくお見かけするものでございます。 こうして天ぷらにいた…
2011年05月26日
茅乃舎のレシピカードはご存知でしょうか。 毎月店頭に並ぶレシピカード。 「美味しそうに撮れていますね!」と、 お客様にもなかなかの評判でございます。今日は、その製作風景を少しご紹介いたします。  茅乃舎の商品を使った6月のレシピカードの撮影で、 福岡市郊外にに…
2011年05月24日
里山は初夏。 蛍のたよりも少しずつ聞こえ始めております。 21日(土曜日)は、気温も湿度も上がり、 下流の方で今年初めて数匹の光を見ることができました。28日(土曜日)は、茅乃舎のスローなる夕べでございます。 雨が降り、少々気温が下がっておりますが、 蛍の灯火…
2011年05月23日
山は、緑がますます盛り上がっております。この時期、もみじの木には竹とんぼのような種が たくさん付いているのをご覧いただけます。風が強い日は、風に乗って、 クルクルと回りながら空を漂うものもあります。もう、ご覧になりましたか。今日はしっかりと雨が降りましたね。 …
2011年05月21日
気温が高い日が続いております。 里山は、川の水が涼しげに流れており、 その風景を楽しまれる皆様が たくさん訪れるようになりました。 今日は、このような暑い日にお勧めの 茶舎人気メニューをご紹介いたします。バウムアイスは、しっとりとした茅乃舎バウムクーヘンの間に…
2011年05月18日
夏野菜の美味しい季節を迎えますね。 今回、佐藤シェフは、 旬の野菜を美味しく食べるお料理を ご紹介いたしました。バーニャカウダは、たっぷりのニンニクとアンチョビを オリーブオイルで煮た熱いソースでございます。きゃべつ、パプリカ、人参、カリフラワー、 アスパラガ…
2011年05月16日
美人の代名詞としても使われる芍薬。 久山でもあちらこちらで 芍薬の花が開花しております。先日、芍薬の花をたくさんいただき スタッフが母屋の玄関水槽や茶舎、 お手洗いなどに活け込みました。この日、茅葺屋根のレストランは、 芍薬の花でいっぱいになり、 「きれいです…
2011年05月12日
 「生けるというのは、生かすということ、思い切って落としましょう。」「もったいないと思って使うと、全部生かされないんです。」お一人お一人の作品をご覧になりながら、アドバイスなさる秀可先生。美しい緑の中に映える花々を生けるには、 「引き立たせること」が大切な課題…
2011年05月11日
 久しぶりにまとまった雨が降りました。山々には、雲がかかり、幻想的な雰囲気でございます。「緑がきれいですね。」茶舎でお客様がおっしゃいました。降り続いた雨が木々を洗い、 今日は一層引き立った緑をご覧いただけます。「雨ですと、また違った雰囲気が味わえますね。」 …
2011年05月09日
 暦の上では、夏を迎えております。里山も昼間は半袖で過ごしたいほど、気温が上がっており、 日曜日の水辺は、ご家族連れで賑わいました。数日前から黄砂で視界が悪く、 すっきりとしない天候でございましたが、 ようやく、くっきりとした山の木々と青い空を ご覧いただくこ…
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このブログのご紹介

西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

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