レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2011年09月の記事

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2011年09月30日
楽舎では、様々なイベントどが行われております。 毎月の生け花教室、洋食シェフの料理教室、 長野おばあちゃんの暮らしの知恵教室、スプラウト教室などに、 ご参加の皆様は、楽舎をご存知のことでしょう。楽舎は、その他、母屋で満席の場合や 団体のお客様のお食事にもご利用…
2011年09月30日
雨上がりの夕方のことでございます。ちょうど稲が実り、黄金色に染まった田と 真っ赤な彼岸花が素晴らしい...と、 カメラを向けているところに、夕陽が差して 猪野の田園風景が輝きました。 そして、空には、見事な虹が見えました。 端から端まで、見事に半円を描いていま…
2011年09月30日
 いよいよあと半月で稲刈りです。心配された台風で少し倒れていた稲もありますが、 さほど影響はありませんでした。 病気にもかからず、無事に育ち、 平年通りの出来栄えということです。現在、田は乾いております。 稲刈りの時に機械を入れますので、 刈りやすいように乾か…
2011年09月25日
里山は、朝夕めっきり冷え込み、 秋らしい気候となりました。 みなさまのお住まいの方はいかがでしょうか。日中気温は上がるものの、 涼しく爽やかな風が心地よく感じられます。このような日は、木陰にお座りになり、 風に揺れる葉や川のせせらぎの音を お楽しみになるのはい…
2011年09月20日
秋の深まりを感じる今日この頃でございます。 13日に行われた生け花教室では、 秋の野の花をお愉しみいただきました。秀可先生がご用意した花材は、◆雲龍柳(ウンリュウヤナギ) ◆大毛蓼(オオケタデ) ◆吾亦紅(ワレモコウ) ◆パニカム ◆竜胆(リンドウ) ◆糸菊(…
2011年09月14日
中秋の名月が美しい頃を迎えております。 12日は、レストラン茅乃舎においてスローなる夕べが行われました。黄金色に染まり、静かにその時を待つ夕暮れの里山。 皆様のお食事がお済みになる頃には、 山の端から煌々とした月が顔を出し、 天の上へ昇ってまいりました。 今年…
2011年09月13日
9月13日。 快晴。 朝夕は涼しくなったものの、 まだまだ日中は日差しが強く、 30度を超える暑さです。8月末から9月初旬に花を咲かせた田の稲は、 米の穂が頭を垂れる始めています。 頭を垂れるのは、米が重くなったということですね。 約一月後に控えた稲刈り。 そ…
2011年09月09日
9月2日、佐藤シェフを囲んでのアットホームな料理教室が行われました。 ご参加の皆様、わざわざ里山まで足をお運びくださいまして、 本当にありがとうございました。今回、佐藤シェフが紹介したスープ料理「リボリータ」は、 イタリアのトスカーナ地方の代表的な家庭料理です…
2011年09月06日
今日は、青い空が広がりました。 秋らしい空でございます。昼間、気温が上がりましたが、 涼しい風が吹いており、爽やかでした。木々の葉のこすれ合う音は、 風に揺れて更に大きく聴こえます。水辺では、透き通った川の水が キラキラと光っておりました。夏の頃は、足を浸けて…
2011年09月02日
 今年も稲の花が咲きました。 白い小さな花です。 一つの花が一粒のお米になります。 田全体に、すごい数の花が咲いているのですね。花は、午前中に開いています。 2~3時間で閉じてしまいますが、 たくさんの花がありますので、 ご覧になってください。穂が出たのは、8…
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西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
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