レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2012年09月の記事

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2012年09月30日
  里山のレストランでは、昨夜、スローなる夕べが開催されました。 台風が接近しておりましたが、福岡は、ほとんど影響がありません。雨も風もなく、静かな夕べでした。 この時期、澄んだ空気の中で、月が青く輝き、もっとも美しく御覧いただける時期でございます。昨日は、…
2012年09月21日
本格的な秋の到来でございます。    この時期の風物詩でございます。 あぜ道のあちらこちらににょっきりと彼岸花の茎が伸びてまいります。 日に日に数が増え、赤い蕾が目立ち始めます。    彼岸の時期を告げる赤い花。 見事に開く頃には、黄金色に実った稲と彼岸花の赤…
2012年09月19日
秋雨前線の影響で、梅雨のような気候が続いた後、大型の台風がやってきました。九州では、被害にあわれた地域もありました。家屋が壊れたり、農作物がだめになったりなど、とても悲しい爪あとを残していきました。被害に遭われた皆様には、心よりお見舞い申し上げます。 茅乃舎の…
2012年09月13日
山野には、秋の草が目立ってまいりました。エノコログサ、すすき、吾亦紅‥‥風に揺れている様は、趣がございます。スタッフの目を釘付けにいたしますので、たくさん摘んでご用意いたしました。 また、秀可先生がお選びくださった9月の花材は、秋を見事に演出する花々。 《 9…
2012年09月08日
イタリアの8月は、真っ赤に熟れたトマトを収穫し、一年分のトマトソースを作る時期です。9月7日に行われた佐藤シェフの料理教室では、その美味しいトマトソースをふんだんに使ったお料理をご紹介いたしました。 食欲をそそる赤い色。「トマトは、夏の疲れを癒す食物です。胃の…
2012年09月04日
 今年も稲の花が咲きました。白い小さな花です。  写真に収めた時は、モミが閉まっていましたが、稲の花は、モミが割れてその間から出てきます。その白い花の正体は、おしべです。  めしべは、モミの中にあります。おしべが伸びて乾燥すると、花粉が落ち、めしべに着いて受粉…
2012年09月01日
 皆様にご愛顧いただき、7周年を迎える茅乃舎。その佇まいは、益々味わい深いものになってまいりました。 軒下から茅葺屋根をご覧になりながら、「分厚いわねー。」「冬は温かく、夏は涼しくする知恵ですね。」と、お話していらっしゃるお客様を拝見いたしました。 里山の古き…
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このブログのご紹介

西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

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