レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2013年08月の記事

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2013年08月31日
今朝方まで、台風接近で福岡地方は天候が不安定でした。豪雨と雷が朝まで続き、川は増水しております。普段は浅瀬の猪野川も大雨の日はこのように濁流となります。各地で土砂災害など警報などが出ておりましたが、皆様のお住まいの地域は大丈夫でしたか?さて、レストラン茅乃舎ま…
2013年08月25日
さて、茶舎へご案内いたしましょう。その2に続きまして、今回のお目当ては、夏に新メニューとして登場した自家製あんみつ。まずは、母屋の玄関からお入りになり、フロントを正面右手の茶舎入り口からお入りくださいませ。笑顔のスタッフがお迎えいたしますので、空いているお好き…
2013年08月23日
茅乃舎の駐車場から母屋へ渡る橋までお歩きになる間、皆様はどのような物に目を向けられますか?杉林や雑木林の山々をぐるりとご覧になり、「良い所ねぇ。」としばし足をお止めになるお客様も少なくありません。本当にこのような山の中へようこそいらっしゃいまして、ありがとうご…
2013年08月20日
夏休みも残り僅かになりましたね。茅乃舎では、夏休み中に、親子でお楽しみいただける料理教室を行いました。お一人お一人により近く接することができるようにと、定員は少ないですが、親子でおそろいになると、楽舎は、とても賑やかな感じです。野菜や調理器具の使い方についてお…
2013年08月18日
陸は海よりも温まりやすく冷えやすいため、夕方になると海の温度の方が高くなります。そして、その頃、海の上昇気流に陸の空気が引っ張られ陸風が吹くことは、よくご存知のことでしょう。山際にある茅乃舎では、そのことを、山から風が吹き下ろす現象で実感いたします。里山の夕方…
2013年08月11日
6日に茅乃舎生花教室が行われました。秀可先生がお選びになった8月の花材は、晩夏や初秋を感じる植物達。線の細い花材は、3.5.7種と多目に生けても美しいと秀可先生はおっしゃいます。それぞれにお選びになる花器と花材の絶妙なマッチングで、風情のある作品がたくさんでき…
2013年08月08日
まだまだ夏真っ盛りと思っておりましたら、猪野の川原に群れるアキアカネを見つけました。アキアカネは、様々な地方でよく見られる赤とんぼです。皆様のお住まいの方でも、もう見られましたか。6月頃に羽化したアキアカネは、夏の間は涼しい高い山で過ごし、秋が近づくと里に降り…
2013年08月05日
第二回目の茅乃舎和食教室が5日に行われました。世界に誇る和食の基本をしっかりと伝える尾崎副料理長。その第一歩は、旨味が凝縮し滋味あふれるお出汁と言い切ります。今回も皆様初めてのご参加でしたので、前回と同様に美味しいお出汁の取り方を中心にご紹介いたしました。そし…
2013年08月02日
暑中お見舞い申し上げます。皆様いかがお過ごしでしょうか。福岡は連日の猛暑で、猪野の川は、川遊びにいらっしゃる方々で賑わっております。暑い中、レストラン茅乃舎へも足をお運びくださいましてありがとうございます。ごゆっくりお過ごしいただけましたら幸いでございます。日…
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西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

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