レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2015年07月の記事

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2015年07月30日
暑中お見舞い申し上げます。茅乃舎周辺でご覧いただけるしばし、暑さを忘れてしまうような風景をご紹介いたします。 6月、蛍見物で賑わった川は、7月、8月には、川遊びのご家族で賑わっております。川原は、木陰が多く、流れる空気もひんやりして、大変気持ちが良いので、遊び…
2015年07月26日
 毎日暑い日が続いております。皆様いかがお過ごしでしょうか。夏休みを満喫なさっていらっしゃいますか。自然豊かな里山で、しばし、お心を開放なさいませんか。 清流の冷たい水に足を浸しますと、体中がひんやりとしてまいります。また、木陰では、冷房の空気とは異なり、自然…
2015年07月21日
 2ヶ月ぶりの尾崎副料理長の和食教室です。今回もたくさんの皆様にご参加いただきました。トマト、トウモロコシ、茄子、桃…勢ぞろいした夏の食材は、どれも新鮮で美味しそうです。 「出汁は和食の基本」という尾崎副料理長。準備された鰹出汁とのコラボで、素材の味をとことん…
2015年07月17日
 野の花や木の見方がかわったとご参加の皆様から良くお聞きします。毎回、お時間いっぱい、山野の植物と向き合われることで、より身近にお感じになられるようです。いつも何気なくご覧になっていた道端の花が、生活を豊かにするものへと変わったかも知れません。秀可先生が今月お…
2015年07月16日
 夏はもうすぐそこに来ています。水かさが増し、ドードーと音を立て勢い良く流れる川。深く濃い緑と蝉時雨、その中佇む茅葺家屋。…懐かしい風景のある里山へ遊びにいらっしゃいませ。 さて、暑い夏は、茶舎の涼しげなスイーツがおすすめです。窓辺やテラスで豊かな自然をご覧に…
2015年07月13日
 梅雨も終盤でしょうか。福岡も大雨が降りました。雨の日の里山は、野鳥の声も風が木々を揺らす音もありません。雨が降ると、周りの音が沈みその中で水の流れの音だけが大きくなっていきます。 屋外から一転して、屋内は大変静かです。分厚い茅葺屋根は、断熱性・通気性に加え、…
2015年07月09日
 3日に佐藤料理長の洋食料理教室が行われ、楽舎は料理好きの皆様で賑わいました。熟れたトマト、色鮮やかなバジル、冷やした器…食欲の落ちるこの時期に嬉しい料理の数々に、ご参加の皆様、熱心なご様子で参加されていました。 旬の野菜は、安くて美味しいですが、毎日というと…
2015年07月03日
  先日ご紹介した茅乃舎の七夕飾りに、ご来店のお客様が今年もたくさんの短冊を下げてくださっています。 幸せを願うたくさんの短冊で、笹飾りは光り輝くような良い雰囲気になってきました。お客様お一人お一人の心のこもった短冊が増えるにつれ、スタッフも幸せな気持ちが膨ら…
2015年07月01日
 7月というと、七夕、そして後半には梅雨明けしして、いよいよ夏の到来です。梅雨の晴れ間のスカッと晴れた空は、特に開放感があるような気がいたします。夏のバカンスに思いを馳せてみるのはいかがでしょか。「里山も少しずつ暑くなってきていますでの、涼しい川沿いは、今とっ…
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このブログのご紹介

西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

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