レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2016年07月の記事

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2016年07月31日
 晴れの日が続き、気温は軒並み上がっています。畑では、一雨ほしいところでしょう。このような時は、夏バテで体力も衰えてしまいがちです。レストラン茅乃舎では、7月29.30.31の3日間は、土用の丑の日にちなんで、「うざく」をご用意いたしました。 今年は、猛暑が予…
2016年07月28日
 暑中お見舞い申し上げます。福岡では、猛暑が続いております。暑い中、レストラン茅乃舎へわざわざ足をお運びくださいましてありがとうございます。緑豊かな里山の涼しい風が通る木陰で、ごゆっくりとお過ごしくださいませ。朝、テーブルに挿す花を摘むスタッフは、草むらに潜む…
2016年07月20日
15日に第35回尾崎副料理長が行われました。 この日は、本格的な夏を感じる暑い日でした。尾﨑副料理長が、まず用意したのは、「梅のスパークリング」。 夏バテで体調を崩しやすい時期に昔から重宝されていた梅の飲みものですが、ちょうど梅シロップが出来る時期には心に残る…
2016年07月17日
 12日に生け花教室が行われました。 今回、先生がご用意なさった花材は、夏の野に咲く植物達です。***********《 7月の花材 》◆ 黄素薫(キソケイ)◆ 竜胆(リンドウ)◆ 利休草(リキュウソウ)◆ 夏ハゼ(ナツハゼ)◆ 茅(カヤ)◆ 椿(斑入り)  …
2016年07月11日
8日に行われた佐藤料理長の洋食料理教室は、今回で記念すべき50回を迎えました。 本格的なイタリアンをご家庭でも作っていただけるように・・・そして、身近な食材でアレンジし、料理を皆様で楽しんでいただきたい・・・そんな佐藤料理長の思いの詰まった料理は、生パスタやピ…
2016年07月07日
  母屋の笹飾りは、このように皆様の短冊でいっぱいになりました。レストラン茅乃舎では、7月4日、5日、7日にお食事をなさるお客様に、七夕の天の川にちなんだ「そうめん」をお出ししています。小さい頃の七夕を思い出されたり、願い事をお考えになったり、そうめんを召し上…
2016年07月04日
 梅雨も終わりに近づく頃でしょうか。今、レストラン茅乃舎のねむの木は、花をつけています。ねむの木は、夜に葉を閉じることからそう呼ばれるようですが、濃淡のある桃色の長いおしべが、柔らかいような不思議な雰囲気の花もまたねむの木の特徴です。桃のような甘い香りがすると…
2016年07月01日
 七月に入りました。もうすぐ七夕ですね。レストラン茅乃舎の母屋には、少し前から七夕飾りがお目見えしています。ご来店くださった皆様に、願い事を書いた短冊を笹に結んでいただいています。皆様の短冊で、飾りは、少しずつ賑やかになってまいりました。ありがとうございます。…
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西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

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(2017年09月18日)
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(2017年09月07日)
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