レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

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2018年02月の記事

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2018年02月24日
2005年(平成17年)にオープンしたレストラン茅乃舎。改修工事も終盤に差し掛かり、3月1日のリニューアルオープンの日が近づいてまいりました。3月のご予約もたくさんいただいており、スタッフ一同、皆様とお会い出来る日を楽しみに準備を進めているところです。****…
2018年02月19日
 レストラン茅乃舎の改修工事は、あと10日ほどで完了予定です。今回は、13年目の大掛かりな工事とあって、厨房の機材も全て外し、内装のあちこちを点検修復、今は、茅葺屋根の吹き替えも行っています。晴天のこの日、ポカポカと温かい日差しで、茅葺屋根の吹き替えには、絶好…
2018年02月15日
2月14日。福岡に春一番が吹きました。枝を大きくしならせるほど強い風ですが、冬の厳しい北風とは違って、生暖かく、寒さはさほど感じません。「いよいよ春がやってきましたね。」言葉を交わしながら、少しわくわくするような気持ちで、笑みがこぼれます。昼からは、コートを脱…
2018年02月13日
 雪解けで、勢いづく猪野川。まるで、春の訪れを喜んでいるようにも見えます。ザーー絶え間なく流れる水は、いつもより大きな音を立て、岩の上をつるつると滑り、山間を下流へと走り抜けていきます。水は、里山の開けた場所へ着くと、たっぷりな陽の光で温められます。 春の訪れ…
2018年02月07日
 2月の雪。改修工事で足場が組まれたレストラン茅乃舎も雪化粧。今年は、九州でもよく雪が積もります。 お客様がいらっしゃると、張り切って見えるつくばいや茅葺屋根。今日は、眠ったようにじっとしています。ふと、野に目をやると、雪に覆われた静かな里山に降りてきていた鹿…
2018年02月06日
第53回目となる2月の和食教室。今回は、レストラン茅乃舎の改修工事のため、博多リバレインで行われました。献立は、二ヶ月に一度変わりますので、1月と同様でしたが、きんぴらや手作りからすみ、デザートの苺豆腐、タルトタタンなど、献立にない料理も登場いたしました。==…
2018年02月03日
 2月3日節分。豆を蒔き、一年の無病息災を願います。豆を蒔くのは、「魔滅(まめ)」という意味もあるとか。そして、明くる日は立春。清々しい気持ちで新しい春を迎える…そうした人々の気持ちが込められた日本の歳時をレストラン茅乃舎では、皆様にお楽しみいただいています。…
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このブログのご紹介

西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

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(2018年02月13日)
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(2018年02月07日)

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