レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

佐藤シェフの料理教室

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2017年02月07日
今回の茅乃舎洋食料理教室は、大豆、紅芯大根、胡瓜を稲荷の皮で巻いた恵方巻でお迎えいたしました。今年の吉方角となる北北西を向いて召し上がって頂きました。節分の日の開催ということで、まずは、日本の伝統行事を愛でる料理で盛り上がっていただいたようです。 2月の料理は…
2016年12月11日
9日に洋食料理教室が行われました。 クリスマスを前に、大勢が集まるパーティでも重宝するお料理の数々をご紹介いたしました。***************************【 12月のメニュー 】◆ サラダ◆ カッスーラ◆ 地鶏ロースト◆ ポルチーニ ◆ デ…
2016年10月29日
 10月の洋食教室。皆様をお迎えするテーブルは、「ようこそ、いっらしゃいませ。」スタッフがそんな気持ちを込め、趣向を凝らしたハロウィン仕様です。 佐藤料理長、近藤さん、守田シェフは、それぞれオリジナル料理を披露いたしました。******************…
2016年08月08日
 5日に洋食料理教室が行われました。暑さや疲れで食欲減退しがちな盛夏には、ついつい食べてしまうほど美味しそうな料理と目にも涼しげな料理の数々が一番です。8月も佐藤料理長&近藤さん&守田シェフがそれぞれ工夫を凝らして準備いたしました。**************…
2016年07月11日
8日に行われた佐藤料理長の洋食料理教室は、今回で記念すべき50回を迎えました。 本格的なイタリアンをご家庭でも作っていただけるように・・・そして、身近な食材でアレンジし、料理を皆様で楽しんでいただきたい・・・そんな佐藤料理長の思いの詰まった料理は、生パスタやピ…
2016年04月10日
49回目となる佐藤料理長の洋食料理教室が、8日に開催されました。 基本的な洋食料理の作り方をベースに、ご家庭で手軽にアレンジしてお楽しみいただけるようにと、毎回工夫を凝らした料理をご紹介する佐藤料理長。4月は、ほろ苦い春の味わいを愉しむ料理をご用意いたしました…
2016年02月06日
 佐藤料理長の洋食教室2月のメインテーマは、【苺】でした。今の時期は、ハウス栽培の苺が多く出回っています。4月~5月頃になると、安くてたくさん手に入りやすくなる苺。アイディア次第でもっとたくさん料理にも取り入れられたら…遊び心満載の佐藤料理長は、そう考えており…
2015年11月24日
11月の茅乃舎洋食教室は、少し早目のクリスマス。テーブルセッティングの一工夫もご参加の皆様に好評をいただき、スタッフ一同も大変嬉しく思っております。ご参加の皆様におかれましては、わざわざ山の中まで足をお運びくださいまして、ありがとうございました。 さて、クリス…
2015年07月09日
 3日に佐藤料理長の洋食料理教室が行われ、楽舎は料理好きの皆様で賑わいました。熟れたトマト、色鮮やかなバジル、冷やした器…食欲の落ちるこの時期に嬉しい料理の数々に、ご参加の皆様、熱心なご様子で参加されていました。 旬の野菜は、安くて美味しいですが、毎日というと…
2015年04月23日
佐藤料理長の洋食料理教室が今月14日に行われました。洋食料理教室は、2ヶ月に一度行われています。毎回、料理好きな皆様がお集まりになり、和気藹々の楽しい雰囲気です。さて、今回、料理長が準備したのは、洋食のお弁当。気候が良いこの時期、ワインとテーブルクロスを持って…
2014年12月11日
あっという間に12月も半ば…ですね。レストラン茅乃舎も忘年会のシーズンとなり毎日賑やかです。2014年の締めくくりの会にご利用いただき、スタッフ一同感謝申し上げます。さて、先日5日に、今年最後の洋食料理教室が行われました。クリスマスを控え、こちらは外せないイベ…
2014年10月24日
「これからレモンの時期です。新鮮なレモンの香りをぜひ楽しんでもらいたいですね。」と、佐藤料理長。10月の洋食教室でのウェルカムドリンクは、レモンハーブソーダでした。「洋食は油分が多い傾向にありますが、レモンやハーブを上手に使うと良いですね。」これから美味しい時…
2014年08月10日
お馴染みの佐藤料理長による洋食料理教室が8日に行われました。いつも和気藹々笑顔の多い料理教室です。今回は、食欲のない時期にもたくさん召し上がれそうなお料理の数々。胡麻とバナナの豆乳シェイキシシリー風野菜の煮込み大きな松茸と落花生の炊き込みご飯(本日レシピにない…
2014年02月15日
今日の楽舎。とても良い香りが漂っております。2ヶ月に一度開催される佐藤シェフの料理教室。バレンタインデーの前日、南イタリアのマンマのように「しっかり食べて元気になって!」そんな愛を伝えるお料理をご用意しました。マルシェを思わせる色彩豊かな食材が並び、下ごしらえ…
2013年09月09日
レストラン茅乃舎では、和食と洋食の料理教室が各月で行われています。 今月は、洋食料理教室でした。食べる人が笑顔になる料理は去ることながら、どのような料理が今必要か?学びたいと思われるか?そういったことを吟味しながら、お料理を考える佐藤シェフ。猛暑を乗り切ったこ…
2013年07月09日
茅乃舎料理長佐藤シェフが講師を努めます洋食料理教室。今回もお料理好きの皆様がお集まりくださいました。笑顔と笑い声で楽しい雰囲気の楽舎。一歩入りますと、美味しそうな香りに包まれます。さて、今回のメニューは、◆ アボガドの冷たいスープ体力勝負の夏にはもってこいのス…
2013年02月08日
2013年今年初めの佐藤シェフの料理教室が、先日2月1日(金)に行われました。2月は、旧正月に当たり、節分や立春などの歳時もございます。今回のメニューは、そのようなお集まりの際にも見事にテーブルを華やかに演出してくれる品々でした。 ********** 2月佐…
2012年12月10日
クリスマスや年末が近づいてまいりました。皆様がお集まりになる機会が増えるこの時期、おもてなしのお料理が気になるのではないでしょうか。 12月7日金曜日に行われた今年最後の佐藤シェフ洋食料理教室では、クリスマスやお正月のテーブルを彩るお料理が紹介されました。 今…
2012年11月06日
紅葉が輝く秋。食欲の秋でもございますね。 11月2日に佐藤シェフの料理教室を行いましたのでその様子をご紹介いたします。   今回のメニューは ・前菜2種(蓮根とアマランサスの和え物、もやしのイタリア風ナムル) ・レバーパテ ・鱈のアクアパッツァ ・桃のジェラー…
2012年10月13日
きのこ、栗、かぼちゃ・・・実りの秋は、食欲の秋でもございますね。10月佐藤シェフの料理教室も秋真っ盛りでございます。   ======= 10月のメニュー ======= ◆ 前菜(きのこのマリネ、しいたけの香草詰め)◆ 栗のリゾット◆ トンナート(豚ひれ肉を…
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西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

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(2017年09月18日)
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(2017年09月09日)
赤い実・白い花
(2017年09月07日)
長月
(2017年09月02日)

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