レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

記事一覧

1119件中1 - 20件を表示 次へ
2018年03月20日
こちらのレストラン茅乃舎オフィシャルブログは、3月をもちましてクローズいたします。レストラン茅乃舎の情報は、これからも茅乃舎公式サイトの中で紹介してまいりますので、引き続きお楽しみいただけましたら幸いです。茅乃舎公式サイト内 レストラン茅乃舎ページ尚、こちらの…
2018年03月12日
春の花々が萌える2月。そして、蕾が膨らむ3月。ポカポカと春の陽気に固かった蕾も目覚めたようです。 レストラン茅乃舎周辺の川原に自生するネコヤナギ。今は、小さな蕾をつけています。蕾が猫の毛ような艶やかな穂となる4月頃には、力を増した春の陽ざしを反射して、淡く銀色…
2018年03月06日
 桃の節句の時期。レストラン茅乃舎には、福岡で代々伝わるさげもんと雛飾りがお目見えしています。お子様の健やかなご成長をご家族の皆様で喜び合い、笑顔溢れる季節です。今日は、啓蟄。冬ごもりをしていた生き物も春の訪れを感じて目覚めたでしょうか。春の嵐が吹き荒れた翌日…
2018年03月02日
 レストラン茅乃舎は、改修工事を終えて、3月1日より、また皆様をお迎えできるようになりました。 新しくなった明るい厨房では、料理人達が活気に溢れ、お客様を迎えるスタッフも嬉しそうです。久しぶりに火が入った竈も張り切っているように湯気を立ち上らせています。 本日…
2018年02月27日
 穏やかな天気が続く里山の風景です。山々からは、野鳥の声が賑やかに響き、辺りは、柔和な光に照らせれて、木も葉も水も空気も輝いて見えます。2月の終わり。春を感じる麗らかな日が訪れました。 吹き替えが終わった茅葺屋根。年月を重ね深みを増した色と、真新しい色のコント…
2018年02月24日
2005年(平成17年)にオープンしたレストラン茅乃舎。改修工事も終盤に差し掛かり、3月1日のリニューアルオープンの日が近づいてまいりました。3月のご予約もたくさんいただいており、スタッフ一同、皆様とお会い出来る日を楽しみに準備を進めているところです。****…
2018年02月19日
 レストラン茅乃舎の改修工事は、あと10日ほどで完了予定です。今回は、13年目の大掛かりな工事とあって、厨房の機材も全て外し、内装のあちこちを点検修復、今は、茅葺屋根の吹き替えも行っています。晴天のこの日、ポカポカと温かい日差しで、茅葺屋根の吹き替えには、絶好…
2018年02月15日
2月14日。福岡に春一番が吹きました。枝を大きくしならせるほど強い風ですが、冬の厳しい北風とは違って、生暖かく、寒さはさほど感じません。「いよいよ春がやってきましたね。」言葉を交わしながら、少しわくわくするような気持ちで、笑みがこぼれます。昼からは、コートを脱…
2018年02月13日
 雪解けで、勢いづく猪野川。まるで、春の訪れを喜んでいるようにも見えます。ザーー絶え間なく流れる水は、いつもより大きな音を立て、岩の上をつるつると滑り、山間を下流へと走り抜けていきます。水は、里山の開けた場所へ着くと、たっぷりな陽の光で温められます。 春の訪れ…
2018年02月07日
 2月の雪。改修工事で足場が組まれたレストラン茅乃舎も雪化粧。今年は、九州でもよく雪が積もります。 お客様がいらっしゃると、張り切って見えるつくばいや茅葺屋根。今日は、眠ったようにじっとしています。ふと、野に目をやると、雪に覆われた静かな里山に降りてきていた鹿…
2018年02月06日
第53回目となる2月の和食教室。今回は、レストラン茅乃舎の改修工事のため、博多リバレインで行われました。献立は、二ヶ月に一度変わりますので、1月と同様でしたが、きんぴらや手作りからすみ、デザートの苺豆腐、タルトタタンなど、献立にない料理も登場いたしました。==…
2018年02月03日
 2月3日節分。豆を蒔き、一年の無病息災を願います。豆を蒔くのは、「魔滅(まめ)」という意味もあるとか。そして、明くる日は立春。清々しい気持ちで新しい春を迎える…そうした人々の気持ちが込められた日本の歳時をレストラン茅乃舎では、皆様にお楽しみいただいています。…
2018年01月31日
また今日も、小雪が舞う冷え込みです。皆様いかがお過ごしですか。 こちらは、レストラン茅乃舎の庭にあるつくばいです。四季折々の花を入れて、皆様をお迎えしています。工事期間は、つくばいの仕事もちょっとお休み中。しかし… 割れては凍り、割れては凍り…幾重にも凍みた氷…
2018年01月28日
レストラン茅乃舎が誕生して、13年の年月が経ちました。大きな茅葺屋根は、風格を増しています。 数年に一度、茅葺屋根の吹き替えをしていましたが、今年は、大規模な改修工事を実施しています。厨房の機材、テーブルなどを運び出し、広々とした土間が現れました。忙しそうに作…
2018年01月23日
19日(木)に第52回和食の料理教室が開催されました。2018年初めての料理教室ということで、スタッフは、やや緊張気味でお客様をお迎えしましたが、皆様のいつもながらのアットホームな雰囲気で、大変和やかな料理教室となりました。尾﨑料理長が準備した1月の献立は、脂…
2018年01月15日
2018年1月9日。99回目の茅乃舎生け花教室が開催されました。冬枯れの中にひときわ目を引く艶やかな美しい葉のびやかな線を描く枝と春を待つ小さな蕾…秀可先生が準備されたのは、早春を先取りするような植物達。***** 1月の花材 ・ 青文字(アオモジ)・ 赤芽栁…
2018年01月11日
この冬、初めての雪景色です。九州では、見慣れない白い風景にスタッフも大はしゃぎでした。雪の日は、無音です。鳥の声も聞こえず、枝や葉の擦れる音もしません。しーんと静まり返った空から、ひらひらと雪が舞い降りてきました。吐く息が白く、頬や手がかじかむ感触を少しお楽し…
2018年01月09日
本格的な寒さの到来です。レストラン茅乃舎のある福岡の猪野は、気温がぐんと下がり、霙が降っています。今朝は、つくばいも凍る冷たさです。新しい年になり、あっという間に10日が過ぎました。七日七草には、七草がゆを召し上がりましたか?レストラン茅乃舎でも皆様の健康を願…
2018年01月04日
レストラン茅乃舎は、2日より通常営業しております。◆◆ 2018年1月の店休日1月 1日(月)1月10日(水)1月17日(水)1月24日~2月28日(水)****さて、レストラン茅乃舎のお正月。年末恒例餅つきでついた餅を使って作られた餅花が飾られています。小さ…
2018年01月01日
明けましておめでとうございます。2018年が皆様にとりまして、幸多き年となりますようお祈りいたします。今年も自然豊かな里山のレストラン茅乃舎で、心に残るお時間をお過ごしください。スタッフ一同、皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。*************…
1119件中1 - 20件を表示 次へ

このブログのご紹介

西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

最近の記事
オフシャルブログクローズのお知らせ
(2018年03月20日)
蕾が膨らむ季節を迎えています
(2018年03月12日)
啓蟄
(2018年03月06日)
レストラン茅乃舎 2018 年の春
(2018年03月02日)
春の訪れを
(2018年02月27日)

バックナンバー

2018年

2017年

このブログの読者になる

RSSリーダーのご利用で、このブログの更新情報をいち早く入手できます。

RSS FEED RSSを登録する