レストラン茅乃舎オフィシャルブログ

記事一覧

1073件中1 - 20件を表示 次へ
2017年09月18日
実りの秋を愉しみ、収穫を心待ちにする頃、毎年、台風が猛威をふるいます。猪野の川は、雨で水位が上がり、すごい勢いの濁流でゴーゴーとうなり声をあげ、野山は、木々がぐるぐると引き回されてしなり、バサバサと大きな音を立てて、枝葉が散らかっていました。皆様のお住まいの地…
2017年09月13日
レストラン茅乃舎でお馴染みの尾﨑料理長による和食教室。今月で第48回目となりました。前日の雨天とは思えない晴天となり、心地よい秋の風情がより際立ちました。季節感あふれる自然とともに、味わっていただきたい…と、料理長が準備した料理は、実りの秋を心から感じさせる品…
2017年09月09日
今日は、さわやかな秋晴れ。まだ太陽が昇りきっていない早朝の猪野は、ひんやりとした空気に包まれ、辺り一面には朝露が下りていました。透き通った水が流れる水路の脇には、野蒜(ノビル)花が涼やかな表情です。食されることもある野蒜ですが、すっと立ち上がった茎の先に咲く白…
2017年09月07日
山野で木の実を見つけました。秋らしい赤い実。山椒の実です。6月から7月、昔から、青くて柔らかく香り高い実は、収穫されて料理に使用されてきました。9月は、真っ赤に熟れた愛らしい姿です。一方、咲き乱れるセンニンソウ。対照的な白い花です。枝の線が個性的で美しい植物で…
2017年09月02日
9月に入りました。夏の終わりを感じ始めていましたが、いつの間にか、季節が移り、朝夕は、すっかり秋。心地よい秋の風をお感じいただける今日この頃です。太陽の角度が浅くなり、日照時間は短くなりました。柔らかな日差しです。長月の由来となる秋の夜長をどのようにお過ごしに…
2017年08月31日
いよいよ8月が終わります。レストラン茅乃舎は、清流がそばにあり避暑に訪れるお客様には、大変喜ばれております。今年の夏も、暑い中、わざわざ足をお運びくださいましてありがとうございました。今年の夏は、大変な猛暑でしたが、皆様おひとりおひとりには、きっと素敵な夏の思…
2017年08月29日
秋の虫の声一色になりました。朝夕の涼しい風を肌に感じ、秋の訪れを実感する今日この頃です。皆様のお住いの地域は、いかがですか?  すっきりと澄んだ空。絹や綿毛のような雲。空を見上げて、深く息をしたくなるような、気持ちの良い季節です。 陽が傾くと、辺りはすっかり秋…
2017年08月24日
降り注ぐ蝉時雨が、いつの間にか聞こえなくなりました。お盆の時期を境に、夜は秋の虫の音が目立ってきました。そろそろ、セピア色になった今年の夏をしみじみと振り返る頃でしょうか。季節の移ろいを感じる今日この頃です。 日中は、まだ日差しが強く気温も高いですが、朝夕は、…
2017年08月20日
お盆明けの17日に行われた第47回尾﨑料理長の和食料理教室。お越しいただいた皆様をまずは、赤紫蘇のドリンクでお迎えしました。まるで、赤ワインのような鮮やかな色です。  夏の疲れが溜まってくるこの時期。今回も7月と同様に、体力を回復させる料理の数々をご紹介しまし…
2017年08月16日
お盆が静かに過ぎていきました。遠方から帰省されたご家族や親戚との再会に楽しいお時間をお過ごしになりましたか。レストラン茅乃舎へもお越しいただき、ありがとうございました。大きな茅葺屋根の下で、ゆっくりとお過ごしくださるお姿を拝見し、スタッフも大変嬉しく思いました…
2017年08月12日
 暑い日が続いております。今年は、山の日と土日も重なり、お盆休みはたっぷりの連休です。連日、里山は、自然を楽しまれる皆様で大変賑わっております。遊びを満喫なさった後には、レストラン茅乃舎の茶舎(ちゃや)で、ティータイム…というのはいかがでしょうか。 茶舎では、…
2017年08月07日
 見事な形のトケイソウ。6月から9月にかけて開花する花です。おしべ、めしべが長針や短針に、花びらの中は、秒を刻んだ文字盤のように見えます。スタッフが採取したトケイソウをレストラン茅乃舎の井戸や庭のつくばいに飾ってみました。ご覧くださいませ。   **涼しい夏の…
2017年08月04日
 夏真っ只中です。自然に囲まれたレストラン茅乃舎では、朝日が昇ると同時に、大音響の蝉時雨。一匹の蝉が鳴き始め、やがて森の津々浦々の蝉まで広がっていく面白さは、早起きが味わえる特権です。 チリリン…風が風鈴を揺らしていきました。大きな茅葺屋根の陰で、ほっと一息。…
2017年07月29日
自然豊かな里山へは、たくさんの皆様がいらっしゃって、ご家族皆様で夏休みを楽しんでいらっしゃいます。お子様ののびのびとした笑顔をあちらこちらでお見かけしますと、こちらまで笑顔になるようです。 風が通り過ぎるような緑の風景。猪野の田園風景では、稲が花を咲かせる時期…
2017年07月25日
福岡は、毎日暑い日が続いております。皆様は、いかがお過ごしでしょうか。土用丑の日の今日、レストラン茅乃舎では、お客様へ「うざく」をお出ししています。 暑い中、わざわざ足をお運びくださいまして、ありがとうございます。ひんやりとした土間でごゆっくりとお過ごしくださ…
2017年07月24日
暑い日が続いております。今日の福岡は、雲の多い空。日中の気温もまた上がりそうです。 一年では、最も熱さが厳しく感じられる大暑の頃です。夏バテなどしていらっしゃいませんか。食欲の落ちる時期ですが、滋養のあるお食事をしっかり召し上がって、お健やかにお過ごしください…
2017年07月21日
いつもレストラン茅乃舎をご利用いただきありがとうございます。母屋の玄関をお入りになり、右の奥へ…茶舎(ちゃや)がございます。 こちらは、茅葺屋根の下にある和風モダンの喫茶処です。冬は、暖かい暖炉前のソファー席で春と秋は、茅葺の軒下のテラス席で夏は、カウンター席…
2017年07月18日
 14日に第46回尾﨑料理長の和食料理教室が行われました。梅雨が明け、晴れて良い天気でした。しかしながら、この時期は、まだ蒸し暑く、日中は気温も上がります。そこで、尾﨑料理長が準備したのは、「赤紫蘇ドリンク」。お着きになったお客様へ、おもてなしの一品です。さっ…
2017年07月14日
 11日に茅乃舎生け花教室が開催されました。始まった途端、大粒の雨。皆様がご来店される時に雨にあわれなくて良かったと、スタッフは安堵いたしました。いつも和やかな雰囲気の生花教室。時間がゆっくりと過ぎていくような気がいたしました。梅雨の候、じめじめとして人にとっ…
2017年07月10日
 今年の七夕は、雨模様でした。レストラン茅乃舎の七夕飾りは、いつもよりもさびしい感じがいたします。写真は、わざわざ足をお運びくださった皆様への七夕のおもてなし「天の川に見立てたそうめん」と皆様が飾ってくださった短冊です。この後降った記録的な大雨が、福岡、大分に…
1073件中1 - 20件を表示 次へ

このブログのご紹介

西日本最大級の茅葺き屋根のレストラン
「茅乃舎(かやのや)」。茅乃舎スタッフが
イベント情報や自然栽培の食材でつくる
メニューなどについて
紹介するブログです。

最近の記事
台風一過
(2017年09月18日)
第48回尾﨑料理長の和食料理教室【9月】
(2017年09月13日)
秋の朝
(2017年09月09日)
赤い実・白い花
(2017年09月07日)
長月
(2017年09月02日)

バックナンバー

2017年

2016年

このブログの読者になる

RSSリーダーのご利用で、このブログの更新情報をいち早く入手できます。

RSS FEED RSSを登録する